Вживання "живих" коктейлів називають детокс-дієтою. Тобто дієта на смузі для схуднення ще й допомагає організму очищатися від токсинів та шлаків. Крім того, таке харчування познайомить вас із новими продуктами та рецептами. Але смузі мають і протипоказання.
Користь смузі
- Ці напоїдопомагають худнути без відмови від солодкогота переходу на суворий, «бідний» раціон харчування.
- Рецептів (як і смаків) смузі багато - підібрати можна під гаманець, смак, вимоги організму.Готувати можна самостійноза допомогою блендера.
- Густі смузі швидко насичують, замінюючи звичну страву. Їх споживають на бігу (у метро, за кермом, під час ходьби), тому таке харчування викликає захоплення студентів, молодих мам та кар'єристів. Але: ковтати склянку залпом не варто – смузі п'ють повільно.
- Ці напої починають засвоюватися швидше за тверду їжу, тому не перевантажать шлунок навіть при пізньому вживанні.
- Дієта підходить веганам та сироїдам.
- За 3 дні на смузі втрачають до -2 кг.
Кому така дієта не підійде: протипоказання
- Проблеми з нирками та печінкою. При смузі-дієті ці органи змушені працювати у посиленому режимі. Якщо вони і так не справляються, не потрібно ризикувати.
- Порушення у роботі ШКТ(Часті діареї, розлади кишечника). Смузі – це переважно клітковина. Вичищаючи шлунок та кишечник, напої лише посилять перелічені проблеми внутрішніх органів.
- Вагітність, годування груддю. У цей період протипоказані жорсткі дієти і різкі схуднення.
- Алергія, нестерпність певного продукту. Якщо деякі продукти вам уже, напевно, знайомі, то «модні» (спіруліна, лаванда, ягоди асаї, перга) — слова, які більшість прочитали вперше. Використовувати такі продукти безконтрольно не потрібно - починайте з харчової алергопроби (проводять у медичних лабораторіях) або хоча б знайомте організм із новими продуктами, вводячи їх крупинкою.
Нарешті, постійне вживання смузі сердить стоматологів. Лікарі стверджують, щолюдським зубам потрібно щодня жувати тверду їжу, І ті ж яблука краще вживати в «рідному» вигляді - так на зубах не збиратиметься наліт, а ясна отримуватимуть щоденний «масаж». Тож «жити» на смузі не варто.
За якими принципами готують дієтичні смузі
Здавалося б, чого простіше: скласти в блендер все свіже, що любиш (або знайдеш у холодильнику) та збити. Ну ще можна врахувати відгуки подруг.
Але не все так просто!Рецепти коктейлів виконують різні функції: допомагають у боротьбі зі стресом або анемією, оздоровлення печінки, схуднення. Так що перш ніж приготувати той чи інший напій, перевірте, як діятиме цей склад на організм.
Крім того,готувати потрібно лише із свіжих продуктів. Можна використовувати і заморожену сировину, але заморозка має бути правильною (шоковою, тобто миттєвою).
Три види таких напоїв
Пробуджуючі (ранкові)
Смузі з підвищеним вмістом соків та вуглеводів. Їхнє завдання — надати тонусу, запустити ШКТ.
У рецепті можуть бути: банани, йогурт або сир, насіння льону, кіноа, запарені вівсяні пластівці.
Приклад рецепту:
- 200 мл соєвого молока;
- 1 банан;
- 2 столові ложки мигдальної пасти;
- 40 мл кленового сиропу чи меду;
- 40 мл кави (краще еспресо).
Поживні (денні)
По суті,це повноцінний обід.
«Винищити» голод і надати тілу сил до кінця дня допоможуть: капуста калі, шпинат, спіруліна, насіння чиа, соєве молоко.
Приклад рецепту:
- 200 мл соку ананасу;
- 100 мл кокосового молока;
- 1 банан;
- 3 великі полуниці.
Заспокійливі (вечірні)
Жодних зайвих калорій, тільки продукти, що швидко засвоюються, не «напружують» шлунок.
До таких складів додають: трав'яні збори, кокосове або мигдальне молоко.
Приклад рецепту. Склянкою гарячої (не менше 70 градусів) води залити:
- гілочку свіжої м'яти;
- 2-3 стебла лаванди;
- часточку лайма.
Коли настоїться, пробити в блендері та підсолодити медом.
Що можна додавати до таких напоїв
Основою «живого» коктейлю станутьовочі(крім картоплі),фрукти, ягоди, злакові пластівці, горіхи, нежирна кисломолочка.
Посилити детокс-ефект кожного смузі, а також зробити смак кожного напою цікавим (розмаївши дієтичне меню на 5, 7 днів) можуть такі компоненти:
- блакитна спіруліна(ця гірська водорість наситить коктейль протеїном, а також подарує йому вражаючий небесний відтінок);
- квітковий пилок або перга(це джерело вітамінів можна знайти як в аптеках, так і на ринках у бджолярів);
- асаї(цінний антиоксидант - ягода з Амазонки, яку можна використовувати свіжою або замороженою);
- кленовий сироп чи мед(корисний підсолоджувач, але перед покупкою такого продукту вивчіть склад);
- імбир(«підсилювач» імунітету, який зробить напій пікантнішим);
- насіння маку(ситні та розслаблюючі);
- порошок какао(Джерело кофеїну, а також «шоколадного настрою»).
А ось сіль та цукор додавати не рекомендується. Навіть медом не захоплюйтеся — все ж таки це калорійний продукт.
Зберігання готових складів
В цілому,більшість смузі можна зберігати до 12 годин у чистому закритому посуді. Але тільки в холодильнику або термосумці, що дозволяє зберігати продукти при температурі +7 градусів Цельсія. Тобто, смузі нерідко готують із вечора, щоб кинути стаканчик у машину та поснідати по дорозі на роботу.
У холодну половину року коктейлі потрібно не охолоджувати, а навпаки, гріти (але щоб температура продуктів не перевищувала +50 градусів). Найпростіше додати до овочів-фруктів окропу. Не зайвими будуть і зимові «імунітетні» компоненти: настоянка ехінацеї, відвар шипшини, імбир, куркума, маточне молочко та інші бджільницькі продукти.
Як правильно вживати такі напої
- Це основна їжа. Чи не десерт і не компотик. Так що не запивайте склянкою смузі супи та котлети.
- Сівши на тиждень на таку дієту,відмовтеся від жирного, смаженогота інших смачних, але надмірно калорійних страв.
- Приготували - випили. «Живі» коктейлі не варто збивати про запас. Від зберігання страждають вітаміни (та й сам напій може негарно потемніти).
- Щоб результати дієти вразили, потрібно не лише подбати про розщеплення жирів, а йпо максимуму наситити тіло чистою водою. Це допоможе виводити токсини, а також тримати у тонусі шкіру. Тому, худнучи, звичну каву та чай замініть водою — звичайною питною або мінеральною негазованою. Ні, чай-кави не заборонено. Але дозволяйте собі не більше 2 чашок на добу - а ось води випивайте близько 1, 5 літра.
- Смузі можна готувати і на питній дієті, але - додаючи більше рідини, щоб коктейлі виходили не пюреподібними. Важливо: не варто забувати, що питна дієта корисна лише перший місяць - після 30-го дня таке харчування може зашкодити.
Чи можна пити на голодний шлунок
Дієтологи впевнені:не варто. Натще краще випити води з яблучним оцтом (лимонним соком) - вона «розбудить» організм. І лише через 30 хвилин готуйте собі смузі.
До речі, після такого коктейлю твердий сніданок вам не знадобиться. За калорійністю та обсягом смузі – це повноцінна трапеза. Але якщо ви не наїдаєтеся, випивайте «живий» коктейль за 30-40 хвилин до їди (це стосується також обіду та вечері).
Чи можна смузі на ніч
Можна, але не бажано. Справа в тому, що в напої — сирі овочі та фрукти. Отже, таку їжу варто вживати в першу половину дня, коли активність шлунка максимальна.
Втім, якщо хочеться, краще зробити собі такий коктейль, ніж згрішити з тарілкою котлет.
Семиденна дієта на детокс-напоях
Ефективна, але незвична для людини дієта.
Деякі жінки, бажаючи ще більше збільшити отриманий результат, додають до скромного раціону дієти.спортивне навантаження. Але пам'ятайте: в даному випадку ми маємо справу з раціоном зниженої калорійності, а отже, і з фітнесом важливо не переборщити. Не варто втомлювати себе вправами з гантелями чи півгодинними випадами та присіданнями. Дозвольте собі велопрогулянку, пішу прогулянку чистим повітрям. Але можна обмежитись і щоденною ранковою гімнастикою.
Понеділок
1, 5 літра води та4 фруктово-ягідних смузі. Останні краще розбити не на 4, а на 6-8 прийомів їжі. Продукти вибирайте свіжі, але можна заморожені.
Відмовтеся від висококалорійних підсолоджувачів (меду, кленового сиропу). І, звісно, ніякого цукру.
Вівторок
4 фруктові смузі по 250 мл кожен.
Але окрім меду, цього дня заборонені солодкі сухофрукти, виноград, банани.
Середа
У середу можна готувати не лише фруктові, а й овочеві смузі..
Вибирати варто максимально "схудлі" овочі - скажімо, селера, огірки. При цьому намагатися «присмачувати пігулку», присолюючи трапезу, не варто. Також не додавайте ніяких гострих спецій, що спонукають захотіти добавку.
Четвер
Обов'язкові 4 смузі можна доповнити сніданком або вечерею, що складається зжмені відвареного рису, а також запечених або відварених овочів.
П'ятниця
4 коктейлі +порція нежирного м'яса(телятина, яловичина, курятина, індичата чи кролик). Важливо, щоб м'ясо було приготовлене правильно за принципом здорового харчування. Відваріть шматочок (у воді або на пару) або запікайте.
Готуючи куряче філе, багато хто боїться, що в духовці воно стане занадто сухим, тому змащують курку олією - натомість краще загорнути філе в пергамент для випічки. Так воно вийде соковитим – і жодних зайвих калорій.
Субота
- Сніданок: гречана або вівсяна каша (або запарені пластівці).
- Обід: легке м'ясо з овочамиГотувати можна будь-що — яловичі шматочки, тушковані з капустою, парову курячу відбивну з паровими овочами, соте з кроликом.
- Вечеря: порція несолодкого йогурту чи сиру.
Неділя
Ті самі страви, що й у суботу. Однак замість м'яса приготуйтерибу. Але купити варто нежирний сорт (хек, тріска, мінтай, білоока, щука).
Виходити із цієї дієти варто повільно. На восьмий день дозвольте собі один заборонений продукт (або трохи збільште порції дозволених, нежирних, здорових страв).
Відгуки про смузі-дієти.
Задоволені жінки, що випробували схуднення на «живих» коктейлях, хваляться:
- ця дієта смачна та ситна;
- це стильно, модно, молодіжно (а також інстаграмно), а ще стаканчик із смузі не соромно на пари чи роботу принести;
- різнокольорові коктейлі тішать око;
- готувати можна з чого завгодно (хоч із томатів із черешковим селера, хоч із полуниці з молоком);
- готувати просто - ніякого стояння біля плити (мрія кар'єристки чи студентки періоду сесії);
- таке харчування очищує організм;
- всю дієту в тілі приємна легкість, що межує не з безсиллям, а з тонусом;
- від такого харчування покращується відтінок особи;
- за 2 тижні можна втратити –8 кг.
Втім, не у всіх схуднення пройшло гладко. Негативних відгуків мало, але все ж таки вони є. І ось що в них пишуть: у несезон таке харчування дороге (втім, і влітку ту ж спіруліну не накупишся), а рецепти не підійдуть переконаним м'ясоїдам — їх мучитиме сильний голод.